En 2026, les Estivales de Thau ont tenu neuf soirées, chaque jeudi du 2 juillet au 27 août, de Balaruc-le-Vieux à Poussan en passant par Sète le 23 juillet. Nous retraçons la tournée commune par commune, les formules de dégustation et l’esprit de ces soirées du terroir, puis les rendez-vous du vin et des produits locaux qui prennent le relais hors saison.
La saison 2026 des Estivales de Thau est terminée. Organisée par Sète Agglopôle Méditerranée, la tournée a compté neuf soirées, une par jeudi et par commune, de 18 h à 23 h :
Les dates de l’édition 2027 ne figurent pas encore dans notre agenda.
Nées en 2015 à l’initiative de Sète Agglopôle Méditerranée, les Estivales mettent en avant les deux filières phares du bassin, la viticulture et la conchyliculture. Le principe, raconté dans notre dossier Les Estivales de Thau, un été de rendez-vous, n’a pas changé : une place ou une promenade devient un village du terroir à ciel ouvert, avec des stands tenus par des vignerons, des ostréiculteurs et des artisans locaux.
En 2026, deux formules permettaient de goûter les vins AOC du bassin : le pack dégustation à 6 €, avec trois dégustations et un verre sérigraphié offert, ou la dégustation à l’unité à 2,50 €. L’entrée des soirées est libre, et les mets s’achètent directement sur les stands des producteurs : huîtres, moules, tielles sétoises, glaces artisanales. Concerts live, artistes de rue et guirlandes lumineuses complètent le décor, dans une ambiance familiale.
Côté verre, deux noms font l’identité viticole du territoire : le Picpoul de Pinet, blanc sec et iodé taillé pour les coquillages, et le Muscat de Frontignan. Notre guide de la route des vins autour de Thau prolonge la découverte chez les domaines.
Entre deux saisons d’Estivales, d’autres fêtes réunissent vignerons et producteurs autour de l’étang. À Villeveyrac, Vino’Veyrac, la fête du vin d’automne du comité des fêtes, rassemble les vignerons des environs à la cave coopérative : en 2026, elle signe sa cinquième édition, avec une formule dégustation à 7 € (deux tickets et le verre). Les marchés de producteurs du bassin prennent aussi le relais, jusqu’aux marchés de Noël.
Les rendez-vous de produits locaux à venir s’affichent ci-dessous, de la date la plus proche à la plus lointaine.
Pour retrouver en bouteille ce que l’on a goûté un jeudi d’été, notre recommandation Ici7 à Sète est Bouteilles à la mer, place Delille, au bord du canal. Caroline et Didier Lefay, tous deux sommeliers, y tiennent une cave à manger de 250 références classées par caractère plutôt que par région, du Picpoul de Pinet de La Croix Gratiot à un grenache vinifié à Balaruc-le-Vieux. Sept vins au verre tournent au fil des arrivages ; en 2026, la cave ouvre notamment le jeudi et le vendredi en journée et le soir, et le samedi soir.
En centre-ville, la Cave au Vin Vivant, rue André Portes, défend les vins naturels avec plus de 700 références. Notre sélection s’étend au bassin, avec des adresses à Frontignan et à Agde, et notre page vin de Sète détaille quoi rapporter.
À deux pas d’un canal de Sète, Bouteilles à la mer Sète séduit par son accueil chaleureux et son ambiance conviviale, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Les clients louent une carte courte mais inventive, des plats frais et de saison comme la macaronade aux poulpes ou le ceviche de gambas, ainsi qu’un excellent rapport qualité‑prix. La cave à vins reçoit des éloges pour sa sélection et les conseils avisés des gérants, ce que nous confirmons chez Ici7 : on y revient pour le service soigné, la terrasse agréable et ces petites découvertes culinaires à partager.
En 2026, les Estivales ont eu lieu chaque jeudi du 2 juillet au 27 août, de 18 h à 23 h : Balaruc-le-Vieux, Gigean, Balaruc-les-Bains, Sète, Frontignan, Bouzigues, Mèze, Loupian puis Poussan. La liste complète figure en haut de cette page.
La soirée sétoise s’est tenue le jeudi 23 juillet 2026, place Victor-Hugo, à partir de 18 h.
L’entrée est libre. En 2026, les dégustations de vin étaient payantes : 6 € le pack de trois dégustations avec le verre sérigraphié offert, ou 2,50 € la dégustation à l’unité. Huîtres, tielles et douceurs s’achètent sur les stands des producteurs.
Les dates 2027 ne sont pas encore publiées dans notre agenda. En 2026, la tournée s’est déroulée du 2 juillet au 27 août.
Notre page sortir le jeudi soir à Sète rassemble les bars, concerts et adresses du jeudi, toute l’année.
Pour goûter le bassin hors des soirées d’été : la dégustation d’huîtres sur l’étang de Thau, les mas et tables de Bouzigues, nos idées pour découvrir l’étang de Thau, et les festivals de Mèze, commune étape des Estivales.
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