Manger une Brasucade de moules à Sète

Manger une Brasucade de moules à Sète. Le principe de la brasucade est de faire cuire des moules dans une grande poêle à paëlla, ou plaque sur un feu de souches de vignes ou un barbecue. Une bonne brasucade face à la mer, dans un restaurant sur la plage de Sète …Véritable spécialité de l’étang de Thau, ce plat typique tient son origine de la méthode de cuisson des châtaignes des Cévennes, nommée « brasucado ». Comme les châtaignes, les moules sont cuites dans une grande poêle au-dessus d’un feu de bois. Ce dernier est fait à partir de ceps et de sarments de vignes. Ce feu va donner un goût bien particulier aux moules. Une fois ouvertes, les moules sont assaisonnées avec une marinade dont chaque producteur garde bien secrètement la recette.
Manger une Brasucade de moules à Sète

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Moules, Huîtres, Coquillages ...

Les bonnes adresses à Sète pour acheter vos moules pour votre brasucade. Découvrez les bons plans pour l'achat de vos coquillages.

Les Meilleures Specialites de Sete

Les Meilleures Spécialités de Sète

Les Meilleures Spécialités de Sète. Au restaurant ou pour vos achats, retrouvez les bonnes adresses pour déguster : soupe de poisson, macaronade, moules et encornets farcis, daurades royale, coquillages, crustacés, poissons, bourride de baudroie, seiche en rouille, Zezettes de Sète , Frescati …

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