Cuisson des escargots de mer de Séte

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Cuisson des escargots de mer de Séte

Pour la Cuisson des escargots de mer de Séte (pointus et poivres)

– faites bouillir de l’eau avec un bon bouquet garni composé de thym et de laurier
– dés que l’eau se met à bouillir mettre les escargots et les cuire 20 mn à petit bouillon
– le mieux est de les laisser refroidir dans leur bouillon de cuisson ils seront parfaits
 
Cuire en même temps des pommes de terre et accompagner d’un bon ailloli.

Ceci est la recette de JEAN BRUNELIN grand maître de la confrérie des tastes macaronade , créateur du groupe Facebook “Défendons LA CUISINE SETOISE

Où acheter des coquillages à Sète

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Où acheter des coquillages à Sète. Retrouvez toutes les informations. Adresses, numéros de téléphone, des professionnels de la vente de coquillages. A Sète et dans les communes voisines du Bassin de Thau. Vente d’huîtres, vente de moules, escargots, palourdes. Mais aussi de plateaux de coquillages à emporter ou en livraison. Dégustez une assiette de fruits de mer avec les coquillages de l’étang de Thau. Vente de plateaux de coquillages, fruits de mer et huîtres de Bouzigues. A emporter ou en livraison.

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