Recette de la Daurade au four

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Recette de la Daurade au four

Dans un plaque à four, mettre un lit de pommes de terre en tranches, posez par-dessus la daurade vidée, écaillée et nettoyée….

Posez sur la daurade des fines tranches de citron

Par-dessus le citron posez des fines tranches de beurre

Versez un peu de vin blanc sur l’ensemble

Salez, poivrez et parsemez de chapelure…

Cuire au four à 180°

servez avec un beurre citronné…(beurre fondu, jus de citron) dans une saucière

Voilà en général comment on fait à séte…du moins à la pointe courte..et à la pointe courte on connait la daurade.

Ceci est la recette de JEAN BRUNELIN grand maître de la confrérie des tastes macaronade , créateur du groupe Facebook “Défendons LA CUISINE SETOISE

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