Recette des Beignets de Moules de Sète

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Beignets de Moules

Faites ouvrir les moules dans une casserole avec un peu d’eau au fond, couvrez.

Décortiquez les moules et faites une pâte à beignets (130 g de farine, 15 cl de lait, 1 œuf, 1 c. à soupe d’huile d’olive, ¼ de sachet de levure chimique, sel et poivre. Laisser un peu reposer la pâte).

Mettez les moules dans la pâte à beignets, chauffez votre huile à 180°.

Trempez les moules, sortez les bien dorée, mangez avec un petit filet de citron

Ceci est la recette de JEAN BRUNELIN grand maître de la confrérie des tastes macaronade , créateur du groupe Facebook “Défendons LA CUISINE SETOISE

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