La pistache se glisse aussi bien dans une farce que dans un dessert, concassée pour la texture ou réduite en poudre pour la liaison. Choisissez-la non salée dès qu'elle entre dans une pâte sucrée, salée seulement si elle reste en décor. Elle rancit vite à cause de son huile, gardez-la au frais dans un bocal fermé.
En utilisant ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité.
