Le blé se cuisine aussi en grain, précuit et séché, et pas seulement sous forme de farine ou de pâtes. Le grain garde alors une mâche ferme qui tient bien en salade froide, avec des légumes et une vinaigrette, ou en accompagnement d’un plat en sauce. Il se cuit à l’eau bouillante salée comme des pâtes, puis s’égoutte et se rince si vous le voulez froid.
En utilisant ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité.
