Le vinaigre balsamique se distingue par son sucre, qui adoucit l’acidité et en fait un vinaigre de finition plus qu’un vinaigre de vinaigrette. Réduit à la casserole, il devient sirupeux et nappe une viande grillée, des légumes rôtis ou même des fraises. Pour un assaisonnement franc, tournez-vous plutôt vers le vinaigre de vin rouge.
En utilisant ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité.
