L'asperge verte se cuisine entière et sans être pelée, contrairement à la blanche. On casse le pied là où il rompt tout seul, la partie fibreuse part avec. Une cuisson courte à l'eau bouillante bien salée, ou un aller-retour à la poêle, garde le croquant et la couleur.
En utilisant ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité.
