En cuisine, le whisky sert surtout à flamber et à déglacer, où sa chaleur boisée reste après que l’alcool s’est évaporé. Il accompagne les viandes rouges, les sauces à la crème et les desserts à la pomme ou au caramel. Inutile d’ouvrir une bouteille rare, un whisky simple et rond fait le travail, les arômes les plus fins ne survivent pas à la cuisson.
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