Depuis 1975, L’Île Singulière confectionne tielles et spécialités sétoises à Sète. Longtemps installée rue de Provence, la maison a posé ses fourneaux sur la Promenade Maréchal Leclerc début 2025, restant dans le quartier de la Corniche qu’elle n’a jamais vraiment quitté.
La tielle et les spécialités de la maison
La tielle sétoise, spécialité arrivée de Gaeta (Italie) à la fin du XIXe siècle et adoptée par les Sétois jusqu’à devenir emblème de leur cuisine, est ici confectionnée autour de deux ingrédients principaux : le poulpe et une sauce tomate épicée, enfermés dans une pâte moelleuse aux bords bien dorés. La Tielle Traditionnelle se propose en format individuel, la Grande Tielle pour quatre personnes.
La gamme ne s’arrête pas là. Les Chaussons aux Moules, fabriqués artisanalement sans arôme ni conservateur comme l’ensemble des produits, proposent une autre facette de la pâtisserie salée sétoise. Les Parmigianas à l’aubergine, disponibles en portion individuelle ou en format familial pour quatre personnes, ajoutent une note méditerranéenne plus terrestre à la carte.
La pâte moelleuse et la générosité de la garniture en poulpe reviennent régulièrement dans les retours clients, chez les habitués du quartier comme chez les visiteurs de passage.
Pizzas et plats cuisinés maison
L’Île Singulière propose également des Pizzas Napolitaines garnies de tomate, mozzarella, anchois, olives et câpres, disponibles à la part, ainsi que des grandes pizzas à l’anchois ou à l’emmental sur base de tomates fraîches. Pour les groupes ou les occasions particulières, des plaques de pizzas 60×40 cm (jambon emmental ou tomates anchois) se commandent à l’avance et couvrent facilement quatre personnes. Les Lasagnes de la Mer, préparées en portions individuelles, complètent l’offre des plats cuisinés maison.
À emporter, à deux pas de la plage
Tous les produits se vendent à emporter. L’Île Singulière se trouve directement sur la Promenade Maréchal Leclerc, à quelques minutes à pied de la Plage de la Corniche. Les commandes à l’avance (plaques de pizzas, grandes tielles) permettent d’organiser un repas de groupe sans contrainte.
