À Sète, la Ville cherche le futur visage du café-restaurant du Musée Paul Valéry. Après la fermeture de l’établissement « Midi là-haut », la municipalité ouvre officiellement un appel à candidatures pour relancer l’activité et redonner vie à ce lieu emblématique perché sur le mont Saint-Clair.
L’enjeu est important : il s’agit de proposer un restaurant de qualité, complété par une offre de salon de thé–pâtisserie en journée, capable de séduire visiteurs du musée, touristes et habitants.
Difficile d’imaginer décor plus spectaculaire. Le café-restaurant bénéficie d’une terrasse ombragée qui domine le Cimetière marin, le brise-lames, l’entrée du port et la mer. Un panorama unique, souvent considéré comme l’un des plus beaux points de vue de la ville.
La municipalité souhaite donc un projet à la hauteur du site, en harmonie avec l’esprit du musée et pensé comme un espace de pause, de rencontre et de prolongement de l’expérience culturelle.
Pour permettre au futur exploitant de s’installer durablement, la convention d’occupation couvrira une période de plus de cinq ans :
📅 du 1er avril 2026 au 31 décembre 2031
Avant de déposer leur dossier, les candidats pourront participer à une visite prévue durant la semaine du 2 mars 2026, afin d’appréhender les volumes, les équipements et les contraintes du lieu.
Les restaurateurs intéressés doivent transmettre leur candidature au plus tard le lundi 23 mars 2026.
Le dossier et les informations pratiques sont disponibles auprès du Service Commerce, Halles et Marchés :
📞 04 99 04 74 09
📧 commerce-artisanat@ville-sete.fr
Reprendre le restaurant du Musée Paul Valéry, c’est s’inscrire dans un environnement culturel majeur, au cœur d’un site fréquenté toute l’année. Entre expositions, événements et flux touristiques, l’adresse possède un potentiel stratégique considérable.
La Ville attend désormais un exploitant capable de conjuguer qualité gastronomique, convivialité et respect du patrimoine, pour redonner toute sa place à cette table suspendue entre ciel et mer.
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