Le jeudi 31 décembre 2026 à partir de 20h, les bénévoles du Comité des fêtes de Balaruc-les-Bains organisent leur réveillon de la Saint-Sylvestre au complexe sportif de Pech Meja, rue de la Douane : un dîner gastronomique, puis une soirée dansante.
Au menu
- Apéritif et cinq amuse-bouches
- Pressé de foie gras au pain d’épices, brioche toastée et coulis de figues
- Mousseline de Saint-Jacques sur panisse au fenouil, beurre blanc anisé
- Trou normand
- Palet de veau à la pistache et aux cèpes, sauce veloutée aux morilles
- Brie, chutney de fruits, salade verte et vinaigrette à l’huile de noix
- Entremets au citron, sauce vanillée et chantilly à la vanille
Champagne (une bouteille pour six), vins et café compris.
Animation
La piste de danse est animée par la Compagnie Recto Verso, avec ses danseuses et performers.
Réservations
Places limitées. Réservations lors des permanences au local du Comité des fêtes (Pavillon Sévigné, à l’étage), tous les samedis du 14 novembre au 19 décembre, de 14h30 à 17h30. Aucun remboursement après le 27 décembre 2026.
