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Produit et vendeur du Bassin de Thau
Produit et vendeur du Bassin de Thau
La tielle sétoise est la spécialité emblématique de Sète : une tourte à la pâte moelleuse et dorée, généreusement garnie mijoté dans une sauce tomate relevée aux épices méditerranéennes. Née au début du XXe siècle grâce aux familles italiennes installées sur le port, elle reste aujourd’hui l’un des mets les plus identitaires du Bassin de Thau.
Chez Joseph Tielles Artisanales, installé Grand’Rue Mario Roustan à Sète, la recette est perpétuée dans le respect de la tradition : pâte préparée et façonnée chaque matin sur place, garniture généreuse, assaisonnement relevé à base de tomate, d’huile d’olive et d’épices méditerranéennes. Chaque tielle est cuite à la journée, sans surgélation industrielle.
La tielle se déguste aussi bien tiède que froide, en entrée, en encas ou en repas léger. Elle se décline en plusieurs formats selon l’occasion :
Joseph Tielles Artisanales propose également d’autres spécialités maison : lasagnes, moules et pizzas, dans un esprit de cuisine méditerranéenne ancrée dans le terroir de l’étang de Thau. La boutique est ouverte tous les jours, appréciée des habitants comme des visiteurs de passage.
La tielle sétoise est une tourte composée d’une pâte brisée moelleuse préparée maison et d’une garniture de poulpe mijoté dans une sauce tomate relevée à l’huile d’olive et aux épices méditerranéennes. C’est la recette traditionnelle perpétuée par la maison Joseph à Sète.
La tielle Joseph est proposée en quatre formats : Petite (individuelle, idéale pour un encas), Gourmande (portion généreuse pour un repas), Moyenne (à partager à deux) et Grande (format familial). Choisissez votre format au moment de la commande.
La tielle se conserve à température ambiante le jour de l’achat, ou au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Pour la réchauffer, quelques minutes au four à 150 °C suffisent à lui redonner tout son moelleux. Il est déconseillé de la repasser au micro-ondes, qui ramollit la pâte.
La tielle traditionnelle contient du gluten (farine de blé) et des mollusques (poulpe). Elle ne convient pas aux personnes allergiques aux mollusques ni à celles suivant un régime sans gluten. En cas de doute sur les allergènes, renseignez-vous directement en boutique.
Oui, les tielles de chez Joseph sont proposées à la vente à emporter, ce qui en fait un souvenir gourmand typique de Sète. La boutique est ouverte tous les jours dès 8h30, Grand’Rue Mario Roustan. Pour une commande en grande quantité (plateaux, événements, cadeaux), il est recommandé de contacter la boutique à l’avance.
Le vendeur n’a pas renseigné de modalités spécifiques pour ce produit. Conformément aux conditions générales d’Ici7, le vendeur est responsable de l’expédition dans les délais raisonnables annoncés sur sa fiche, généralement sous 2 à 5 jours ouvrables. Vous recevrez un email de confirmation avec, lorsque c’est possible, un numéro de suivi dès l’expédition.
Le vendeur n’a pas renseigné de politique spécifique pour ce produit. Les conditions générales s’appliquent par défaut : vous bénéficiez d’un délai de rétractation de 14 jours à compter de la réception, ainsi que des garanties légales de conformité (2 ans) et contre les vices cachés. Pour toute demande de retour, remboursement ou réclamation, vous devez contacter directement le vendeur via la messagerie de la plateforme. En cas de difficulté non résolue, l’équipe Ici7 peut intervenir comme médiateur.
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