Découvrez la tielle, une spécialité emblématique de Sète aux origines italiennes. Cette délicieuse tourte, arrivée dans les bagages des immigrants italiens de Gaeta à la fin du 19ème siècle, est désormais un incontournable de la gastronomie sétoise.
À Gaeta, la tielle se décline de différentes façons, des versions « de la mer » aux saveurs de poulpe, sardines, anchois, crevettes et moules, aux versions « de la terre » à la scarole et aux pignons, aux œufs et aux courgettes.
À Sète, c’est la tielle au poulpe qui a conquis les cœurs et les papilles, devenant ainsi une véritable institution culinaire. Aujourd’hui, on peut trouver des tielleries artisanales à chaque coin de rue, des restaurants proposant ce plat emblématique, et de nombreux Sétois qui perpétuent la tradition en la cuisinant chez eux.
Ne manquez pas l’opportunité de découvrir cette spécialité sétoise lors de votre visite dans la région. Retrouvez tous les bons plans et les bonnes adresses pour déguster la tielle, symbole de l’authenticité et du savoir-faire culinaire de Sète.
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