Où acheter de la charcuterie à Sète ? Nous présentons les boucheries-charcuteries de notre sélection, du centre-ville aux Halles, avec leurs spécialités maison et leurs jours d’ouverture.
Épiceries italiennes, cave pour le vin, planches à l’apéro au bord du canal et adresses du bassin de Thau complètent la page.
Pour acheter de la charcuterie à Sète, les adresses se concentrent dans le centre-ville, entre la Grand’rue Mario Roustan et les Halles. Les boucheries-charcuteries et les étals de charcuterie de notre sélection s’affichent ci-dessous.
À deux pas de la mairie, rue Mario Roustan, la Boucherie Le Gascon met en avant sa charcuterie maison : saucissons suspendus, saucisses sèches, pâtés et terrines en conserves à son nom, dont un pâté au piment d’Espelette et un jambonneau. En 2026, sa fiche indique une ouverture le dimanche matin, de 7 h à 12 h 30, et une fermeture le lundi.
Rue Montmorency, la Boucherie Vatuone a ses classiques : pâté en croûte, boudin blanc et, sur commande toute l’année, les brageoles. La boutique fait aussi épicerie de quartier, avec fromages, fruits et légumes, vins régionaux et conserves maison, et propose un service traiteur pour des groupes de 30 à 50 couverts.
Boucherie-Charcuterie, Charcuterie à Sète
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Sous la halle, plusieurs étals de notre sélection travaillent la charcuterie. La Fromagerie & Charcuterie des Halles aligne saucissons secs, andouilles, boudin noir, terrines et pâtés maison, avec des spécialités de l’Aveyron comme la saucisse sèche fumée, et même l’andouille de Guémené. Nous la recommandons pour composer une planche d’apéritif en même temps qu’un plateau de fromages.
La Boucherie BIO Chez Hervé & Mady propose une viande bio de races à viande (Limousine, Aubrac, Salers), des volailles fermières et une charcuterie artisanale ; son ardoise annonce que toutes les préparations et saucisses sont faites sur place. Côté Mer, sur le boulevard de la Moule, la Triperie Mauri Max ajoute saucisses fraîches, boudins et cervelas à son étal de triperie. Côté Terre, sur le boulevard des Brageoles, Le Palace de la Viande vend jambons fumés, rosette et chorizo, à côté de ses plats préparés maison.
Notre page horaires des Halles de Sète vous aide à caler votre passage, et notre guide des jours de marché à Sète complète la tournée.
Pour le vin qui accompagne la planche, Bouteilles à la mer, partenaire de notre sélection, est tenue place Delille par Caroline et Didier Lefay, tous deux sommeliers. Leurs 250 références sont rangées par tempérament, des glouglous aux puissants, et sept vins au verre tournent au fil des arrivages. Notre page acheter du vin à Sète détaille la cave.
Côté charcuterie d’ailleurs, Portoferraio, aux Halles côté Terre, sélectionne chez les producteurs italiens pancetta au poivre, bresaola della Valtellina IGP et saucissons truffés. Sur la Corniche, Saveurs Italiennes travaille la charcuterie Levoni : coppa, salami, salsiccia aux graines de fenouil. Grand’rue Mario Roustan, l’épicerie italienne Maison Politi vend des charcuteries sélectionnées et dispose d’un espace de dégustation, et Maison Janicot propose des jambons affinés à côté des Zézettes de Sète.
Si vous préférez la charcuterie servie sur une planche, A L’abondance, partenaire de notre sélection, tient le 12 quai Maximin Licciardi, face à la criée et aux thoniers. La carte propose des planches à partager, charcuterie, fromages ou mixtes, à côté des pintxos et des cocktails, et la terrasse s’abrite sous une tonnelle de vigne vierge. Les autres comptoirs de notre sélection qui servent de la charcuterie à l’apéro s’affichent ci-dessous, et notre guide des bars à tapas de Sète prolonge la tournée.
Au cœur de Sète, A L’abondance séduit par son ambiance festive et conviviale, idéale pour partager un moment chaleureux entre amis ou en famille. Les clients soulignent des tapas savoureuses, souvent généreuses et à prix raisonnable, ainsi qu’un personnel attentionné et souriant — véritable atout lors des soirées animées. On aime aussi les conseils avisés sur les vins et cocktails, et la musique entraînante qui met de bonne humeur. Malgré quelques attentes lors des pics d’affluence, l’équipe tient la baraque et laisse une impression positive : une adresse à tester, validée par Ici7 pour vos sorties gourmandes et festives.
À Frontignan, près du Rond-Point Gambetta, la Boucherie Charcuterie Denis Père & Fils, fondée en 1984, fabrique une grande partie de sa charcuterie : jambon blanc, saucisson, pâtés et pâtés en croûte maison. Rue de l’Hôtel de Ville, Le Billot travaille le cochon de Bigorre, et son magret de canard cœur foie gras a été distingué au concours Hérault Gourmand.
À Balaruc-les-Bains, rue de la Pompe Vieille, Chez Sylvette réunit charcuterie et fromagerie ; en 2026, sa fiche indique une ouverture le matin, fermée le mercredi. Pour un plat chaud à côté de la planche, notre liste des traiteurs de Sète et notre guide des plats à emporter prennent le relais.
Dans notre sélection, la Boucherie Le Gascon, rue Mario Roustan, et la Boucherie Vatuone, rue Montmorency, préparent une partie de leur charcuterie. Aux Halles, la Fromagerie & Charcuterie des Halles et la Boucherie BIO Chez Hervé & Mady proposent des terrines, pâtés ou saucisses faits maison.
En 2026, selon leurs fiches, la Boucherie Le Gascon ouvre le dimanche de 7 h à 12 h 30, Le Palace de la Viande de 7 h à 13 h et la Fromagerie & Charcuterie des Halles et Chez Clémence & Béatrice de 7 h 30 à 14 h. La Boucherie Vatuone est fermée le dimanche. Vérifiez sur la fiche avant de vous déplacer.
La Boucherie BIO Chez Hervé & Mady, aux Halles de Sète, vend une viande bio de races Limousine, Aubrac et Salers, des volailles fermières et une charcuterie artisanale.
Aux Halles, Chez Clémence & Béatrice compose des plateaux de charcuteries et de fromages, à emporter ou à déguster sur place. La Boucherie Vatuone propose un service traiteur sur mesure pour des groupes de 30 à 50 couverts. Pour une planche à partager sur place, A L’abondance sert des planches de charcuterie, de fromages ou mixtes, quai Maximin Licciardi.
Au 9 rue Mario Roustan, dans le centre historique, à deux pas de la mairie. En 2026, sa fiche indique une fermeture le lundi et une ouverture en continu le samedi, de 7 h à 19 h 30.
Pour prolonger vos courses gourmandes à Sète, voici nos guides des Halles, des marchés, des plats à emporter, des bars à tapas et des caves.
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