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Produit et vendeur du Bassin de Thau
Produit et vendeur du Bassin de Thau
L’Infusion Cacao de la Chocolaterie Severac est une tisane artisanale élaborée à partir d’écorces de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Conditionnée en sachet de 200 grammes, elle offre une boisson douce et légère aux notes caractéristiques du cacao, sans théine et sans caféine.
Née dans l’atelier bean to bar de Sète, au cœur du Bassin de Thau, cette infusion est le fruit d’un savoir-faire artisanal exigeant. La Chocolaterie Severac travaille exclusivement des cacaos de pure origine — Madagascar, Pérou, Nicaragua, République Dominicaine — sélectionnés pour leur qualité et leur traçabilité. Les écorces utilisées pour cette infusion sont un sous-produit noble de ce processus de transformation intégrale de la fève.
Grâce à l’absence de caféine et de théine, cette infusion se déguste à toute heure de la journée, chaude ou froide. Elle constitue une introduction idéale à l’univers de la dégustation du chocolat de qualité, permettant de préparer le palais à l’exploration des différentes origines de cacao proposées par la chocolaterie.
Fabriquée à Sète par un artisan chocolatier installé au Passage du Dauphin, sur le Quai de la Résistance, cette infusion incarne les valeurs de la Chocolaterie Severac : authenticité, circuit-court, exigence artisanale et respect des producteurs.
L’infusion est composée exclusivement d’écorces de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable. À noter : le produit est fabriqué dans un atelier pouvant manipuler du lait, des œufs, du blé, des fruits à coques et du sésame, ce qui implique des traces possibles de ces allergènes.
L’infusion se prépare comme une tisane classique : faites infuser les écorces de cacao dans de l’eau chaude pendant quelques minutes selon l’intensité souhaitée. Elle peut également être préparée en infusion froide pour une dégustation estivale rafraîchissante. Sans théine ni caféine, elle convient à toute heure de la journée.
Le sachet contient 200 grammes d’écorces de fèves de cacao. Pour préserver les arômes, il est conseillé de conserver le produit dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et des odeurs. La date limite de consommation est indiquée directement sur l’emballage.
La Chocolaterie Severac est un artisan chocolatier situé à Sète, dans l’Hérault, qui fabrique son chocolat intégralement sur place, de la fève à la tablette (« bean to bar »). Les fèves de cacao, sélectionnées dans des origines pures comme Madagascar, le Pérou ou le Nicaragua, sont torréfiées, broyées et transformées dans l’atelier sétois. Les écorces issues de ce processus artisanal sont valorisées dans cette infusion.
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