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Produit et vendeur du Bassin de Thau
Produit et vendeur du Bassin de Thau
La tablette Noir Praliné Pistaches d’Iran est une création artisanale de la Chocolaterie Severac, manufacture bean to bar implantée au cœur de Sète, au 5 quai de la Résistance. Chaque étape de fabrication — de la sélection des fèves jusqu’à la mise en tablette — est réalisée sur place, dans le respect d’une exigence artisanale absolue.
Ce chocolat noir à 70% de cacao est élaboré à partir de fèves issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Il est enrichi d’un praliné aux pistaches d’Iran, broyées aux meules de pierre et torréfiées en atelier, apportant une texture fondante et une saveur douce et légèrement grillée qui contraste avec l’intensité du cacao.
Composition : Fèves de cacao*, sucre de canne du Brésil*, pistaches d’Iran, poudre de cacao, sel. (*) Produits issus de l’Agriculture Biologique et du commerce équitable. Poids net : 80 g.
Allergènes : Traces possibles de lait, fruits à coque, gluten, arachides. À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, entre 16 °C et 20 °C.
La tablette contient : fèves de cacao*, sucre de canne du Brésil*, pistaches d’Iran, poudre de cacao, sel. Les ingrédients marqués d’un astérisque (*) sont issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Traces possibles de lait, fruits à coque, gluten et arachides.
Il est recommandé de conserver la tablette à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un endroit frais entre 16 °C et 20 °C. Évitez le réfrigérateur, qui peut altérer la texture et provoquer un blanchiment du chocolat.
Le bean to bar (de la fève à la tablette) désigne un processus de fabrication où le chocolatier maîtrise l’intégralité de la chaîne : sélection des fèves de cacao, torréfaction, broyage et mise en tablette. La Chocolaterie Severac réalise toutes ces étapes dans son atelier de Sète, ce qui garantit une traçabilité totale et un profil aromatique unique.
Oui, la tablette Noir Praliné Pistaches d’Iran est fabriquée et vendue directement par la Chocolaterie Severac, au 5 quai de la Résistance, Passage du Dauphin, à Sète (34200). Elle est également disponible sur le site chocolat-severac.com.
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