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Produit et vendeur du Bassin de Thau
Produit et vendeur du Bassin de Thau
La tablette Noir Fleur de Sel est une création artisanale de la Chocolaterie Severac, atelier Bean to Bar installé au cœur de Sète, quai de la Résistance. Chaque tablette est élaborée intégralement sur place, de la torréfaction des fèves à la mise en forme finale, selon une démarche d’exigence artisanale rare.
La composition repose sur deux ingrédients certifiés biologiques et issus du commerce équitable : des fèves de cacao à 70% et du sucre de canne du Brésil à 30%. Une touche de fleur de sel vient relever l’amertume noble du cacao, créant un équilibre entre intensité chocolatée et minéralité saline. Poids net : 80 grammes.
Le cacao utilisé par la Chocolaterie Severac provient de fèves pure origine sélectionnées dans des pays partenaires engagés en agriculture biologique — Madagascar, Pérou, Nicaragua, République Dominicaine. Cette traçabilité de la fève à la tablette garantit un chocolat de caractère, dont les arômes reflètent fidèlement le terroir d’origine.
La tablette Noir Fleur de Sel s’adresse aux amateurs de chocolat noir intense, à déguster seule ou associée à un café, un thé fumé ou un vin doux naturel. Elle constitue également un cadeau de qualité, emblématique du savoir-faire sétois.
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