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Produit et vendeur du Bassin de Thau
Produit et vendeur du Bassin de Thau
La Ti’elle en Chocolat est une création signature de la Chocolaterie Séverac, artisan chocolatier installé au cœur de Sète, au 5 Quai de la Résistance. Ce mariage gourmand rend hommage à la tielle, spécialité culinaire emblématique de la ville, réinterprétée ici dans un univers 100 % chocolat artisanal.
Cette confection se compose d’un macaron garni d’une guimauve ultra fondante à la vanille de Madagascar, reposant sur un insert praliné aux noisettes du Lot-et-Garonne, le tout enrobé de chocolat noir 70 % ou de chocolat au lait 45 % issus de fèves de cacao d’origine biologique et équitable. Des éclats de crêpes dentelle apportent une touche croustillante irrésistible à l’ensemble.
La Chocolaterie Séverac travaille selon un processus Bean to Bar : chaque étape de la fabrication, de la fève à la tablette, est réalisée sur place à Sète. Les cacaos sélectionnés proviennent de cultures biologiques et équitables (Madagascar, Pérou, Nicaragua, République Dominicaine), garantissant une traçabilité complète et un engagement éthique fort.
Composition détaillée : sucre, gélatine de bœuf, vanille de Madagascar, chocolat noir 70 % (fèves de cacao*, sucre*, sucre de canne*), chocolat au lait 45 % (fèves de cacao*, sucre de canne*, poudre de LAIT entier, fleurs de sel), NOISETTES grillées, crêpes dentelle (LAIT, ŒUFS, farine de BLÉ, sucre). *issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Poids minimum : 60 g. Traces possibles de lait, œufs, fruits à coque, arachides, gluten.
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