Piscatores : une poissonnerie familiale dans les Halles de Sète
Nous avons découvert Piscatores Poissonnerie, installée dans les Halles de Sète, à l’angle de la Rue de la Bourride et du Boulevard de la Moule. Reconnaissable à son enseigne bleue et blanche aux lettres audacieuses, cette poissonnerie incarne l’esprit méditerranéen de la pêche familiale et du commerce de proximité.
Une affaire de famille avec des pêcheurs en direct
Piscatores fonctionne selon un modèle familial vertueux : Perle, la vendeuse, travaille en couple avec son mari et son beau-frère qui sont pêcheurs professionnels. Cette organisation en circuit ultra-court garantit une fraîcheur incomparable et une parfaite connaissance des produits proposés. Chaque matin, l’étal est approvisionné directement par les bateaux de la famille.
Pêche de la veille ou du matin même
Le poisson proposé chez Piscatores provient de la pêche de la veille ou du matin même, selon les conditions météorologiques. Cette fraîcheur maximale se lit dans la qualité des produits : œil brillant, chair ferme, odeur iodée. On y retrouve aussi bien des poissons de mer Méditerranée que de l’étang de Thau, permettant de découvrir toute la richesse halieutique du territoire sétois.
100% local : tous les poissons de la Méditerranée
L’engagement de Piscatores est remarquable : sur environ 25 produits proposés, seuls 3 ne sont pas locaux (les Saint-Jacques notamment, qui ne vivent pas en Méditerranée). Tout le reste provient exclusivement de la pêche locale méditerranéenne et de l’étang de Thau. On y trouve : thon rouge en tranches magnifiques, dorades de l’étang, rougets, maquereaux, soles, seiches, poulpes, cigales de mer, filets de poissons variés, et bien d’autres trésors de la Méditerranée selon la saison et les arrivages.
Un étal professionnel et accueillant
L’étal de Piscatores est organisé avec soin : les poissons entiers sont présentés sur glace, les tranches et filets sont mis en valeur, et chaque produit est étiqueté avec clarté. Le carrelage bleu du stand et l’ambiance animée des Halles créent une atmosphère authentique qui rappelle que Sète reste un port de pêche vivant.
Une adresse qui incarne le terroir sétois
Nous apprécions particulièrement que Piscatores Poissonnerie représente ce modèle vertueux de circuit court familial, où pêcheurs et commerçants ne font qu’un. Cette approche correspond parfaitement à ce que recherchent les lecteurs d’Ici7 : des adresses authentiques qui valorisent les savoir-faire locaux, la fraîcheur absolue, et le lien direct entre mer, étang et assiette.
