La naissance de l’ostréiculture moderne en 1925, le rituel de la brasucade de moules et les mas conchylicoles où l’on déguste les pieds dans l’eau.
Où manger des huîtres, le Musée de l’Étang de Thau, la brasucade, la ligne 23 et les plages pour les chiens : les réponses aux questions les plus fréquentes.
Fêtes du port, marchés nocturnes l’été, brocantes et lotos : les prochains rendez-vous du village. Le détail est dans l’agenda de Bouzigues.
Les tables du village, la fête de l’huître, les brocantes, les lotos et la livraison de repas.
Gratinées, chaudes, en tartare ou en ceviche, et la brasucade de moules : nos recettes pour les coquillages achetés au mas.
Mairie, déchetterie et caserne des sapeurs-pompiers.
Ce qui change à Bouzigues et sur ses rives, du plus récent au plus ancien.
Déguster un plateau d’huîtres dans un mas conchylicole, visiter le Musée de l’Étang de Thau, flâner jusqu’à l’église Saint-Jacques et embarquer pour voir les parcs ostréicoles ; l’été, les marchés nocturnes animent l’avenue Louis Tudesq.
Parce que c’est ici, en 1925, que Louis Tudesq et d’autres habitants ont mis au point la première technique d’élevage des huîtres sur l’étang de Thau. La méthode s’est ensuite répandue sur toute la lagune. Notre fiche sur Bouzigues raconte cette histoire.
Dans les mas conchylicoles, au bord de l’eau, et dans les restaurants face au port, avec l’accord classique d’un verre de Picpoul de Pinet. Nos adresses sont dans notre page Bien manger à Bouzigues.
En 2026, les marchés nocturnes « Bouzigues sous la Lune » se sont tenus du 6 juillet au 31 août, avenue Louis Tudesq. Les dates de l’été suivant paraîtront dans l’agenda de Bouzigues dès leur annonce.
La ligne 23 dessert Bouzigues, y compris le dimanche : notre article pratique donne le mode d’emploi.
Petit village des rives nord de l’étang de Thau, Bouzigues a donné son nom à l’une des huîtres les plus réputées de Méditerranée. Mentionné dès le IVe siècle sous le nom de Bosygium, il a longtemps vécu de la pêche et de la vigne.
Cette année-là, Louis Tudesq et d’autres Bouzigauds mettent au point la première technique d’élevage des huîtres sur la lagune. La méthode se répand autour de l’étang ; aujourd’hui, les huîtres et les moules grandissent sur des cordes suspendues aux tables conchylicoles qui dessinent l’horizon face au port.
Installé dans une ancienne demeure de pêcheur, quai du Port, le musée est né d’une exposition à succès en 1981 avant d’ouvrir en 1991. Son parcours raconte la vie des pêcheurs et des conchyliculteurs, avec trois bateaux traditionnels et des aquariums de la faune de la lagune, et propose visites, conférences et expositions toute l’année.
On se baigne dans les eaux calmes de l’étang, on marche sur les pontons de bois, on part en kayak ou l’on rejoint le Yacht Club de Bouzigues ; les familles apprécient la Ferme Zoo, et le Musée du Sapeur Pompier se visite à quelques rues du port.
On s’attable dans un mas avec un verre de Picpoul de Pinet, on découvre les métiers de l’eau au Musée de l’Étang de Thau, reconnu Musée de France, et l’on se promène dans les ruelles fleuries. Pour aller plus loin, lisez notre fiche sur Bouzigues.
Loupian, Mèze, Poussan et Balaruc sont les voisines de Bouzigues, chacune avec son guide. L’agenda de la semaine rassemble les sorties des quatorze communes du bassin de Thau.
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