Atelier de la Tielle à Balaruc

Description

L’Atelier de la Tielle à Balaruc – Maison Dassé.

L’Atelier de la Tielle à Balaruc vous plonge au cœur de la délicieuse tradition sétoise avec ses tielles artisanales et sa cuisine régionale. Situé à Balaruc-les-Bains, non loin de Mèze, Sète et Frontignan, ce lieu est un hommage à la Tielle, cette tourte garnie d’une préparation à base de poulpe, de sauce tomate, de persillade, et légèrement relevée, qui est une spécialité incontournable de la région.

La famille Dassé est intrinsèquement liée à cette gourmandise. En 1937, c’est Adrienne Virduci, l’arrière-grand-mère des frères Dassé, qui a été la première à la commercialiser. Quatre générations plus tard, Frédéric et Lionel Dassé poursuivent cette tradition tout en apportant une touche de modernité à travers leur boutique de Balaruc-les-Bains.

Les Tielle Dassé sont une véritable expérience gustative, mariant habilement poulpes et seiches dans une sauce tomate finement relevée, le tout sublimé par une persillade subtile. Dans cette quatrième génération, les frères Dassé s’efforcent de conserver le savoir-faire familial tout en le modernisant, proposant un éventail de formats de Tielle adaptés à vos convives.

La boutique, à la fois élégante, design, et traditionnelle, est un carrefour de saveurs. Outre les Tielles, vous y trouverez également des plats cuisinés inspirés des recettes régionales du sud, des tartes salées pour satisfaire toutes les papilles, et bien d’autres délices.

À L’Atelier de la Tielle à Balaruc, les clients saluent la qualité de la cuisine sétoise proposée, du goût inimitable des Tielles aux délicieuses recettes comme la sauce tielle, les lasagnes tielles, les encornets farcis, les moules farcies, et bien plus encore. Ils soulignent un accueil agréable, des produits de qualité, et la praticité du grand parking disponible pour la clientèle.

L’Atelier de la Tielle à Balaruc est le lieu idéal pour savourer l’authenticité de la cuisine sétoise dans un cadre où le passé et le présent se rencontrent harmonieusement.

Itinéraire

Question fréquemment posées

Atelier de la Tielle à Balaruc se situe à l’adresse suivante: Place De L’ancienne Gare, 34540 Balaruc-les-Bains, France
Vous pouvez cliquer ici pour obtenir l’itinéraire

L’Atelier de la Tielle – Maison Dassé est situé à Balaruc-les-Bains, et il propose des tielles artisanales ainsi que des plats de cuisine sétoise. Les tielles sont des tourtes garnies d’une préparation à base de poulpe, seiche, sauce tomate, persillade, légèrement relevée.

L’histoire de la famille Dassé remonte à 1937, lorsque l’arrière-grand-mère des frères Dassé, Adrienne Virduci, a été la première à commercialiser la tielle. La quatrième génération, incarnée par Frédéric et Lionel Dassé, perpétue cette tradition tout en y apportant une touche de modernité.

La boutique propose plusieurs versions de tielles adaptées au nombre de convives et à l’appétit de chacun, notamment La portion, La gourmande, La moyenne, La grande, et La giga.

En plus des tielles, la boutique propose une variété de plats cuisinés, y compris la Sauce tielle, les Lasagnes tielles, les Encornets farcis, les Moules farcies, la Rouille à la sétoise, les Gambas, la Salade du pêcheur, la Piste de moules, et des barquettes de riz.

Les clients peuvent déguster des tartes salées pour une ou huit personnes, adaptées à tous les appétits, pour l’apéritif ou lors d’un repas plein de saveurs méridionales. Les options incluent la Pizza fromage, la Pizza anchois, la Pizza tielle, la Pissaladière, l’Allu’tielle, le Chausson aux moules, et l’Allu coka.

Les clients décrivent les produits, y compris les tielles et les plats, comme excellents, frais, et aux saveurs uniques. Ils mentionnent également l’abordabilité des tielles et la variété des plats disponibles.

Les clients apprécient le commerce agréable et spacieux, l’accueil chaleureux, les bons conseils, l’excellent goût des tielles et des plats préparés, ainsi que la commodité du grand parking disponible pour la clientèle. La qualité des produits et la variété des options culinaires sont également saluées.

Pour réchauffer une tielle, il suffit de couper les parts (si la tielle n’est pas individuelle) et de la faire chauffer au four à 180°C pendant 20 minutes.

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