Ze Thau’Nade : le concept ultra-original des Halles de Sète
Nous avons découvert pour vous Ze Thau’Nade, un concept absolument unique et ultra-original installé dans les Halles de Sète. Cette adresse, fondée en 2024 et fièrement estampillée « Made in Sète« , propose une expérience gastronomique inédite qui marie les saveurs de la Méditerranée avec l’art du street food grec revisité.
La spécialité poulpe : une signature unique
La grande spécialité de Ze Thau’Nade, c’est le poulpe, décliné de multiples façons qui raviront les amateurs de fruits de mer. L’enseigne met à l’honneur ce céphalopode avec un savoir-faire remarquable, proposant notamment du poulpe de roche cuit à la perfection.
La pièce maîtresse ? Une magnifique broche verticale de poulpe qui tourne lentement, comme dans les meilleures échoppes de kebab, mais version fruits de mer ! Ce procédé de cuisson unique permet d’obtenir une texture fondante à l’intérieur et légèrement grillée à l’extérieur, sublimant les saveurs iodées du poulpe.
La « Pita Poulpe » : un sandwich méditerranéen d’exception
Le produit phare de Ze Thau’Nade, c’est la fameuse « Pita Poulpe ». Ce sandwich revisité associe des ingrédients soigneusement sélectionnés pour créer une expérience gustative complète :
– Pain à l’encre de seiche (La Carioca) : un pain artisanal noir qui apporte une touche marine et visuelle spectaculaire
– Poulpe de roche cuit à la broche
– Tomates fraîches
– Salade croquante
– Oignon rouge pour le caractère
– Olive noire pour la touche méditerranéenne
Le tout est agrémenté d’une sauce au choix : huile d’olive pour les puristes, ou aïoli pour les amateurs de saveurs plus prononcées.
Des produits de la mer à emporter
Au-delà de la restauration sur le pouce, Ze Thau’Nade propose également une sélection de produits de la mer à emporter. Les vitrines réfrigérées présentent de magnifiques tranches de thon rouge présentées dans des barquettes dorées, du poulpe de roche déjà préparé, ainsi que du carpaccio de poulpe prêt à déguster.
Les rillettes à tartiner
L’enseigne propose également une belle gamme de rillettes de la mer pour l’apéritif ou pour accompagner les repas :
– Rillettes de daurade sauvage
– Rillettes de thon rouge
– Rillettes de poulpe de roche
– Rillettes de muge de mer
Ces préparations artisanales permettent de ramener un peu de la Méditerranée chez soi et d’agrémenter toasts et tartines avec des saveurs marines authentiques.
Une décoration maritime et moderne
L’identité visuelle de Ze Thau’Nade est immédiatement reconnaissable avec son logo en néon LED représentant un thon stylisé entouré d’un filet de pêche. Ce néon lumineux attire l’œil et crée une ambiance moderne et dynamique dans les Halles.
Le mur décoré d’écailles de poisson en relief apporte une touche d’originalité et renforce l’identité maritime du lieu. Le plafond en bois ajoute une note chaleureuse qui contraste agréablement avec les touches contemporaines.
Un concept inspiré des traditions méditerranéennes
L’idée géniale de Ze Thau’Nade est d’avoir transposé le concept du kebab grec (gyros) aux produits de la mer locaux. Cette fusion entre street food méditerranéenne et gastronomie maritime crée une expérience unique qui n’existe nulle part ailleurs.
La cuisson à la broche verticale, traditionnellement réservée aux viandes, trouve ici une application audacieuse et réussie avec le poulpe. Cette méthode permet une cuisson homogène et constante, garantissant une texture parfaite à chaque service.
Made in Sète, fondée en 2024
Ze Thau’Nade est fière de son ancrage local. Fondée en 2024, cette jeune entreprise sétoises s’inscrit dans la tradition maritime de la ville tout en apportant une touche d’innovation et de modernité. Le jeu de mots du nom (Thau et « Thonade » évoquant la tapenade et le thon) témoigne de l’humour et de la créativité des fondateurs.
Une offre accessible et de qualité
Avec la Pita Poulpe, Ze Thau’Nade propose un rapport qualité-prix remarquable pour un produit de cette qualité. Les portions sont généreuses, les ingrédients sont frais et de premier choix, et l’originalité du concept en fait une expérience unique à vivre lors d’une visite aux Halles de Sète.
Notre avis Ici7
Chez Ici7, nous sommes toujours ravis de découvrir des concepts innovants qui mettent en valeur les produits locaux avec créativité. Ze Thau’Nade coche toutes les cases : originalité, qualité des produits, ancrage local, et expérience gustative unique. C’est le genre d’adresse qui fait la fierté d’une ville et qu’on a plaisir à faire découvrir aux visiteurs.
Informations pratiques
Vous trouverez Ze Thau’Nade dans les Halles de Sète. Le stand est ouvert aux horaires d’ouverture des Halles. Vous pouvez y déguster sur place ou emporter votre Pita Poulpe, ainsi qu’acheter des produits de la mer à cuisiner chez vous. N’hésitez pas à venir découvrir ce concept ultra-original et unique à Sète !
