Chaque année, à la fin du mois de mars, le centre de Sète se transforme en une immense guinguette à ciel ouvert : c’est l’Oursinade de Thau, aussi appelée Oursinade à Sète ou Fête de l’Oursin. Autour de la place de la mairie (place Léon Blum) et des rues Gambetta, Alsace-Lorraine et de Strasbourg, deux journées sont entièrement dédiées à la dégustation d’oursins et de tous les autres délices que le bassin de Thau sait offrir : coquillages, vins du terroir, musique et bonne humeur au programme.
Une tradition sétoise née en 2015
L’Oursinade de Thau est organisée par Sète Agglopôle Méditerranée, qui en fait l’un des rendez-vous incontournables de son calendrier d’événements, aux côtés des Estivales de Thau ou de la Fête de l’Anguille. La première édition remonte à 2015 : l’événement fête donc chaque année un anniversaire supplémentaire, tout en conservant son esprit d’origine, celui d’une grande fête populaire et gratuite consacrée aux produits de la lagune. Le succès de la formule a essaimé au fil des saisons : on retrouve aujourd’hui d’autres oursinades organisées dans le prolongement du bassin de Thau, jusqu’au Cap d’Agde, mais celle de Sète reste la plus ancienne et la plus fréquentée.
Ce que l’on déguste sur les stands
L’oursin est bien sûr la vedette de l’événement, mais il est loin d’être seul. Les stands proposent aussi des plateaux de fruits de mer, des brasucades de moules cuites au feu de sarments, des beignets d’huîtres, des tielles sétoises et des fritures de poissons à la plancha. Les producteurs viticoles du bassin de Thau, labellisés Vignobles et Découvertes, tiennent également des points de dégustation : un système de tickets (autour de 2,50 euros le verre et une dégustation, ou 6 euros pour trois dégustations avec verre sérigraphié offert) permet de goûter les vins locaux tout en flânant entre les étals. L’entrée à la manifestation reste, elle, entièrement gratuite.
Concerts, fanfares et déambulations
L’ambiance festive de l’Oursinade doit aussi beaucoup à sa programmation musicale : fanfares déambulatoires, concerts en plein air et animations rythment les deux jours de fête, du vendredi soir jusqu’au samedi soir. L’ouverture officielle réunit traditionnellement les élus de la ville et de l’agglopôle autour des premiers coups de couteau à huître, avant que la fête ne se poursuive dans une ambiance conviviale mêlant petits et grands, habitués du bassin de Thau et visiteurs de passage.
Informations pratiques
L’Oursinade se tient généralement sur deux jours fin mars, avec une soirée d’ouverture le vendredi et une journée complète le samedi. L’accès est libre et gratuit, sans réservation, et le site est accessible aux personnes à mobilité réduite. Pour s’y rendre, plusieurs parkings du centre-ville sont conseillés (Halles, Victor Hugo, Canal) ainsi que les lignes de bus urbaines qui desservent le cœur de Sète.
Prolonger l’expérience toute l’année
Pas besoin d’attendre l’Oursinade pour goûter aux trésors de la lagune : à deux pas de la place de la mairie, les Halles de Sète abritent toute l’année plusieurs stands spécialisés dans les coquillages et les produits du terroir, comme Les Délices de Thau Coquillages, La Marseillaise Coquillages, Les Coquillages d’Oc ou encore Huîtres-Bouzigues, sans oublier le restaurant Halles et Manger installé au cœur du marché couvert. Notre sélection de bonnes adresses pour manger des oursins à Sète et notre panorama des restaurants de poissons et fruits de mer sétois complètent cette découverte. Envie de suivre l’agenda précis de la prochaine édition ? Retrouvez toutes les dates sur la fiche de l’Oursinade à Sète 2026, ou élargissez votre recherche avec notre page Oursinade autour de moi, qui recense les autres rendez-vous du même genre autour du bassin de Thau. À l’automne, une autre grande fête du terroir prend le relais : les Fêtes de l’Huître dans l’Archipel de Thau, dédiées cette fois à la perle de la lagune.
