Quand a lieu la fête de l’huître autour de l’étang de Thau ? Nous retraçons les éditions de Mèze, de l’Ostrea Fiesta de Sète, de Bouzigues et de Marseillan inscrites à notre agenda, de 2023 à 2026. Entre deux fêtes, nous vous indiquons où déguster et acheter les huîtres de Thau à Sète.
Les fêtes de l’huître du bassin de Thau suivent le calendrier de l’été. En 2026, l’Ostrea Fiesta a ouvert la saison à Sète le samedi 11 juillet, la Fête de l’huître de Mèze a suivi le vendredi 7 août, et le premier Championnat du monde de l’huître cuisinée s’est tenu à Mèze le dimanche 20 septembre.
Fin septembre 2026, aucune édition 2027 n’a encore de date à notre agenda. Nous récapitulons ci-dessous ce que nous savons de chaque fête, commune par commune.
En 2026, la 34e édition s’est tenue le vendredi 7 août dès 18 h 30, place des Tonneliers, sur la rive droite du port de Mèze, sur le thème « Night Color ». Organisée par l’association Fête de l’huître de Mèze, elle a servi huîtres de Thau, produits de l’étang et vins du terroir en self-service, puis une soirée dansante jusqu’à 23 h 30, entrée gratuite. En 2025, elle avait eu lieu le vendredi 1er août, de 18 h 30 à 23 h 55.
Mèze a ajouté un second rendez-vous en 2026 : le Championnat du monde de l’huître cuisinée, le dimanche 20 septembre, allée Thomas-Bessière, entre équipes de cuisiniers amateurs. Les autres grandes dates de la commune sont dans notre page festivals à Mèze.
À Sète, la fête de l’huître s’appelle l’Ostrea Fiesta. L’Association Quartier du Barrou l’organise place du Maquis Bir-Hakeim, rue des Cormorans, au bord de l’étang. En 2026, elle s’est tenue le samedi 11 juillet, de 17 h à minuit, autour de l’huître de Bouzigues, en accès libre. En 2025, le samedi 12 juillet, le programme comptait aussi un tournoi des petits jouteurs et une brasucade de moules, plat que nous détaillons dans notre page brasucade à Sète.
En septembre, The Oyster Day a eu lieu le samedi 20 septembre 2025, avenue Victor Hugo, de 10 h à 22 h : démonstrations des gestes conchylicoles, Championnat méditerranéen d’écaillage et accords huîtres et vins avec l’AOP Picpoul de Pinet. Notre agenda ne compte pas d’édition 2026.
La Foire aux huîtres de Bouzigues a été créée en 1986 par Louis Igounet. La dernière édition inscrite à notre agenda date du samedi 12 août 2023, sur le port ; nous n’avons aucune date pour 2024, 2025 ou 2026. En 2026, ce sont les Estivales de Thau qui ont mis l’huître à l’honneur à Bouzigues, le jeudi 6 août, promenade des Beauces ; notre page Estivales de Thau en retrace le principe, et bien manger à Bouzigues présente les tables du village.
La Fête de l’huître de Marseillan, organisée par le Syndicat conchylicole de Marseillan place du Théâtre, apparaît pour la dernière fois à notre agenda le vendredi 26 juillet 2024. Aucune édition 2025 ou 2026 n’y figure.
Entre deux fêtes, l’huître se déguste à table. Parmi les restaurants sétois de notre sélection, le Restaurant Chez Jojo, au 17 quai du Général Durand, la propose en entrée de son menu, avant ses moules frites à volonté. Oh Gobie, quai Maximin Licciardi près de la Criée, compte des huîtres naturelles parmi ses assiettes, servies sur une terrasse face aux bateaux amarrés, et Les Goélands accueille dans le quartier de la Marine sur une grande terrasse face au port de pêche.
Au bord du canal, Bouteilles à la mer, cave à manger de deux sommeliers, aligne 250 références, dont le picpoul de pinet de La Croix Gratiot. L’Alexandre Café, quai Léopold Suquet, est ouvert toute l’année face au canal, et Fleur de Sel, rue du 11 Novembre 1918, propose une carte courte faite maison. Notre guide huîtres à Sète compare les façons de les déguster.
Fleur de Sel Sète séduit par son ambiance chaleureuse et sa cuisine généreuse : les clients reviennent pour des plats copieux, fait maison et véritablement savoureux. Beaucoup soulignent la qualité de la cuisson — notamment une lotte parfaitement préparée — et des desserts réconfortants qui donnent envie de revenir. Le service, souvent décrit comme attentionné et disponible, participe à une expérience conviviale et authentique. Ici7 partage cet enthousiasme : comme l’un des avis, nous avons été conquis par l’accueil et la générosité de l’équipe, idéal pour une soirée gourmande à Sète.
À deux pas d’un canal de Sète, Bouteilles à la mer Sète séduit par son accueil chaleureux et son ambiance conviviale, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Les clients louent une carte courte mais inventive, des plats frais et de saison comme la macaronade aux poulpes ou le ceviche de gambas, ainsi qu’un excellent rapport qualité‑prix. La cave à vins reçoit des éloges pour sa sélection et les conseils avisés des gérants, ce que nous confirmons chez Ici7 : on y revient pour le service soigné, la terrasse agréable et ces petites découvertes culinaires à partager.
L’Alexandre Café séduit par son emplacement au bord du quai et son atmosphère chaleureuse — idéal pour un repas en terrasse face à l’eau. Les clients saluent unanimement un accueil professionnel et sympathique, avec une équipe capable de gérer les imprévus (pluie, service complet) sans faillir. La cuisine, notamment les planches de thon, poulpe et gambas, est régulièrement qualifiée de délicieuse, avec des plats variés et bien maîtrisés. Ici7 confirme ces impressions : service rapide, organisation irréprochable et convivialité sont au rendez-vous. Une adresse recommandée pour savourer un bon moment à Sète, prix raisonnables et cadre charmant inclus.
Les Goélands Sète séduisent par une ambiance chaleureuse et un vrai savoir-faire autour du produit de la mer. Les clients saluent régulièrement la fraîcheur et la qualité du poisson, présenté directement par le patron, ainsi que des plats maison comme la bourride ou les calamars jugés « un régal ». L’accueil est souvent qualifié de chaleureux et sympathique, avec un personnel souriant et disponible, et un service posé qui met à l’aise. Ici7 confirme cet enthousiasme : nous retrouvons la même impression d’un excellent rapport qualité‑prix et d’un lieu idéal pour une pause gourmande à Sète.
Chez Jojo séduit par son accueil chaleureux et une équipe souriante et attentive, souvent complimentée par les clients. On retrouve une cuisine savoureuse et des formules bien pensées à bon rapport qualité-prix, idéales pour un repas détendu entre amis ou en famille. L’ambiance conviviale — ponctuée d’attentions comme une petite sangria offerte — donne envie de revenir, et Ici7 confirme que l’on se sent vraiment bien reçu ici. Si vous cherchez un lieu sympathique pour partager un repas généreux et chaleureux au cœur de Sète, Chez Jojo mérite le détour.
Oh Gobie séduit par son ambiance conviviale au bord de l’eau et une cuisine ancrée dans les produits locaux : poissons et crustacés tout juste pêchés, légumes de saison et desserts maison. Les clients reviennent pour la qualité des produits, des cuissons souvent jugées parfaites et des accompagnements faits maison, comme les frites. L’accueil chaleureux, notamment celui du gérant/serveur, et une playlist agréable contribuent à une expérience détendue. Ici7 confirme cet avis : c’est un lieu où l’on se sent bien et où l’on découvre des saveurs authentiques — pensez à réserver pour profiter pleinement de cette adresse incontournable.
Aux Halles de Sète, les stands de coquillages bordent le boulevard de la Moule. La Marseillaise Coquillages affiche le badge « Ostréiculteur traditionnel » et sert sur place avec un verre de blanc ; Les Coquillages d’Oc est spécialisé dans l’huître de Bouzigues, ouverte à la demande, avec quelques tables ; Huîtres-Bouzigues ajoute un côté chaud, avec huîtres et couteaux gratinés.
Quartier de la Corniche, L’Épicerie Marine est producteur ostréicole depuis 2006 : huîtres creuses élevées à Bouzigues et plateaux à commander la veille. Au Barrou, le quartier de l’Ostrea Fiesta, Conchy’Thau propose huîtres, moules et oursins. Pour le poisson, voyez où acheter du poisson frais à Sète.
Notre agenda ne compte pas de Foire aux huîtres de Bouzigues en 2026 ; la dernière édition inscrite date du 12 août 2023. En 2026, l’huître y a été fêtée lors des Estivales de Thau, le jeudi 6 août.
En 2026, elle a eu lieu le vendredi 7 août, place des Tonneliers, et en 2025 le vendredi 1er août. La prochaine édition n’a pas encore de date à notre agenda.
Oui : l’Ostrea Fiesta, au Barrou, place du Maquis Bir-Hakeim, tenue en 2026 le samedi 11 juillet. En 2025, The Oyster Day a aussi eu lieu avenue Victor Hugo le samedi 20 septembre.
En 2026, l’accès était gratuit à l’Ostrea Fiesta comme à la fête de Mèze. Aux Estivales de Thau 2026, la dégustation coûtait 2,50 € l’unité ou 6 € le pack de trois.
Aux Halles de Sète, plusieurs stands de coquillages servent les huîtres sur place, et le Restaurant Chez Jojo les propose en entrée de son menu. Notre page dégustation d’huîtres sur l’étang de Thau recense aussi les dégustations au bord de l’eau.
Pour prolonger la découverte de l’huître : la dégustation au bord de l’étang, nos adresses pour manger des coquillages à Sète et le tour de l’étang de Thau et de ses villages.
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