Un bistrot qui joue la carte du poulpe
L’Octopus, Le Bistrot Gourmand comme l’annonce son enseigne, se trouve à deux pas de la mairie de Sète, face à la place Léon-Blum. Le restaurant est né d’une rencontre : Arnaud, chef à Sète fort de plus de 30 ans d’expérience, a croisé la route de Michel, qui lui a proposé de monter ensemble leur propre restaurant. Ils ont ouvert leurs portes le 2 avril 2026, en pleine Escale à Sète. Pour Arnaud, le nom s’imposait, en référence à la statue qui orne la place : la fontaine du Pouffre, signée Pierre Nocca en 1987. Le poulpe (« pouffre » en parler local) est l’animal emblème de la ville et la garniture de sa fameuse tielle.
Côté assiette
Le poulpe se décline de plusieurs façons : en carpaccio à l’huile de pistache et au vinaigre de clémentine, à l’aïoli, en macaronade, ou dans la salade Octopus (pommes de terre, poulpe, calamar et aïoli). La macaronade de poulpe avait disparu de la carte un temps ; les clients ont tant réclamé son retour qu’elle y figure de nouveau, et, pour Arnaud, la carte ne saurait se passer du poulpe à l’aïoli. On y trouve aussi des tartares de bœuf, des burgers maison, des viandes, des desserts faits maison et des glaces artisanales. La carte change chaque jour selon les arrivages, et le poisson y est très demandé.
Deux salles et une terrasse sur la place
La première salle mêle pierre apparente, murs bleu-gris et tableaux de poulpes colorés. La seconde, avec ses miroirs dorés et sa banquette grise, profite de la lumière des portes-fenêtres. Une cave à vins vitrée complète le décor. Les deux salles offrent une cinquantaine de places. Dès le 1er avril, la terrasse s’étend sous parasols sur la place Léon-Blum, avec une cinquantaine de places elle aussi, et une petite terrasse se tient devant la porte. L’établissement reçoit volontiers les groupes et dispose d’une salle de réunion.
Fiche rédigée par l’équipe d’Ici7 après une visite sur place et un échange avec l’équipe du restaurant. Les photos ont été prises sur place par nos soins.
