Pizza de Sète

Préparez votre pâte à pain maison ou déroulez la pâte à pizza sur un moule préalablement badigeonné d’huile d’olive.

Badigeonnez légèrement la pâte avec de l’huile d’olive.
Disposez les tranches de tomates sur la pâte, en veillant à ne pas les rendre trop épaisses.
Ajoutez des filets d’anchois, de l’ail finement haché, des olives noires, et saupoudrez d’herbes de Provence ou d’origan selon votre préférence.
Terminez en ajoutant une lichette d’huile d’olive par-dessus.

Préchauffez le four à 220°C.
Enfournez la pizza et laissez cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les ingrédients bien cuits.

Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper.
Savourez cette délicieuse pizza à l’ancienne, rappelant les saveurs de l’époque où elle était encore inconnue chez nous.