La Macaronade

2h30min

6 personnes

Coût Moyen

Moyen

La Macaronade à la Sétoise, un incontournable de la cuisine méditerranéenne, est un plat traditionnel chargé d’histoire et de saveurs. Parfaite pour les grandes occasions ou les repas familiaux du dimanche, cette recette est un hommage à l’héritage italo-sétois. Découvrez comment préparer cette spécialité gourmande et authentique.

La Macaronade à la Sétoise est plus qu’un plat, c’est un héritage culturel. Sa préparation requiert attention et passion, garantissant un résultat qui ravira les papilles de tous. Bon appétit !

Préparation de la Viande
  • 30min
Lancer le chronomètre

  1. Préparer la brageole en enroulant le paleron de bœuf avec la farce choisie.
  2. Saisir la brageole, les croustillous, et les saucisses dans une poêle.

Cuisson de la Sauce
  • 2h
Lancer le chronomètre

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l’ail, l’oignon et les herbes aromatiques.
  2. Ajouter les tomates concassées et la viande saisie.
  3. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, jusqu’à obtenir une sauce rouge foncé.

Cuisson des Pâtes
  • 15min
Lancer le chronomètre

  1. Cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  2. Égoutter et mélanger avec une partie de la sauce.

Montage et Finition
  • 5min
Lancer le chronomètre

  1. Servir les pâtes en ajoutant le reste de la sauce par-dessus.
  2. Saupoudrer généreusement de parmesan et de pecorino Romano.

Avis des internautes

4,6 /5

20 Avis postés

Excellent60%

Très bien40%

Bon0%

Acceptable0%

Faible0%

La Macaronade a reçu un total de 20 avis pour une moyenne de 4.6 étoiles sur 5. Dernier avis publié le 10 septembre 2024 à 18h45

Chaque avis soumis est soumis à une modération approfondie. Pour plus de détails, consultez les informations supplémentaires sur notre processus de dépôt et de validation des avis, ainsi que notre politique de modération. En savoir plus

Sur Ici7.fr, certains avis sont générés à partir de commentaires publiés ailleurs sur le web et sont affichés de manière « anonymisée » pour offrir une vision globale et impartiale.

Partagez votre chef-d'œuvre culinaire avec la communauté !

Avez-vous une recette délicieuse que vous aimeriez partager avec le monde ? Nous adorons découvrir de nouvelles saveurs et nous sommes sûrs que notre communauté aussi ! Proposez votre recette favorite et inspirez d’autres passionnés de cuisine. C’est votre chance de briller en cuisine et de contribuer à notre collection croissante de recettes savoureuses. Partagez vos secrets culinaires dès maintenant et faites partie de la magie de la cuisine sur Ici7.fr !

Fièrement développé avec
à Sète par Dynamo Productions
En utilisant ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité.