Facile

Moules gratinées

Par

Jean Brunelin

30 minutes

2 personnes

Coût Moyen

Facile

Description

Les moules gratinées offrent une combinaison délicieuse de saveurs marines et d’herbes fraîches, couronnées d’une croûte croustillante. C’est un plat idéal pour une entrée élégante ou un apéritif gourmand.

Les moules gratinées sont un délice facile à préparer et à personnaliser selon vos goûts. Servez-les chaudes pour apprécier pleinement le mélange fondant du beurre aux herbes et la texture croustillante de la chapelure. Un régal pour les amateurs de fruits de mer.

un bouquet, finement haché

Échalote

1, finement hachée

Ail

2 gousses, finement hachées

Poivre

Chapelure de pain

Préparation du beurre aux herbes: 10 minutes
Nettoyage et ouverture des moules: 10 minutes
Cuisson au four: 10 minutes

Préparation du Beurre aux Herbes

10 minutes

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Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
Hachez finement le persil, l’échalote et l’ail, puis incorporez-les au beurre. Malaxez bien avec une fourchette et ajoutez un peu de poivre.

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Nettoyage et ouverture des Moules

10 minutes

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Nettoyez les moules en retirant la barbe. Faites-les ouvrir dans une casserole couverte, avec une goutte d’eau au fond, à feu vif.

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Préparation des Moules pour le Gratin

5 minutes

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Retirez une coquille de chaque moule, en conservant la moule entière d’un seul côté. Disposez-les dans un plat à four.

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Garnissage et Cuisson

10 minutes

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Garnissez chaque demi-moule du mélange beurre/herbes, puis saupoudrez de chapelure.
Enfournez à 180°C et cuisez jusqu’à ce que les moules soient gratinées, environ 10 minutes.

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