Recette de la Tielle de Sète

2 heures et 50 minutes

6 personnes

Coût Moyen

Moyen

La Tielle de Sète, une spécialité culinaire incontournable du littoral languedocien, célèbre la richesse des saveurs maritimes à travers une préparation de poulpe épicée, enfermée dans une pâte dorée et croustillante. Cette recette traditionnelle promet une expérience gustative authentique et réconfortante.

Servez cette délicieuse Tielle de Sète chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et savoureux. Ce plat traditionnel séduira à coup sûr les amateurs de cuisine de la mer avec sa garniture riche et épicée, magnifiquement encasée dans sa pâte moelleuse.

  • Préparation: 1 heure et 5 minutes
  • Cuisson: 1 heure et 45 minutes
Préparation de la pâte
  • 35 minutes
Lancer le chronomètre

15 minutes (préparation) + 20 minutes (levée)

Mélangez la farine, l’huile d’olive, la levure, l’eau tiède et le sel. Laissez reposer dans un endroit tempéré pour permettre à la pâte de lever.

Cuisson du poulpe
  • 1 heure
Lancer le chronomètre

Cuisez les poulpes préalablement décongelés dans de l’eau salée avec laurier et thym. Nettoyez-les une fois cuits et tendres.

Préparation de la garniture
  • 30 minutes
Lancer le chronomètre

Hachez et faites revenir l’oignon, l’ail, et le persil. Ajoutez le concentré de tomate, les olives, le vin blanc, et les poulpes. Laissez mijoter jusqu’à épaississement.

Montage de la tielle
  • 10 minutes
Lancer le chronomètre

Étalez un disque de pâte au fond du moule huilé, ajoutez la garniture, puis couvrez avec le deuxième disque de pâte. Scellez les bords et faites quelques incisions pour ventiler.

Cuisson de la tielle
  • 30 minutes
Lancer le chronomètre

Badigeonnez la surface de la tielle avec un mélange d’huile d’olive et de spigol. Enfournez à 200-220°C jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture moelleuse.

Avis des internautes

4,3 /5

20 Avis postés

Excellent45%

Très bien35%

Bon20%

Acceptable0%

Faible0%

Recette de la Tielle de Sète a reçu un total de 20 avis pour une moyenne de 4.25 étoiles sur 5. Dernier avis publié le 9 septembre 2024 à 17h30

Chaque avis soumis est soumis à une modération approfondie. Pour plus de détails, consultez les informations supplémentaires sur notre processus de dépôt et de validation des avis, ainsi que notre politique de modération. En savoir plus

Sur Ici7.fr, certains avis sont générés à partir de commentaires publiés ailleurs sur le web et sont affichés de manière « anonymisée » pour offrir une vision globale et impartiale.

Partagez votre chef-d'œuvre culinaire avec la communauté !

Avez-vous une recette délicieuse que vous aimeriez partager avec le monde ? Nous adorons découvrir de nouvelles saveurs et nous sommes sûrs que notre communauté aussi ! Proposez votre recette favorite et inspirez d’autres passionnés de cuisine. C’est votre chance de briller en cuisine et de contribuer à notre collection croissante de recettes savoureuses. Partagez vos secrets culinaires dès maintenant et faites partie de la magie de la cuisine sur Ici7.fr !

Fièrement développé avec
à Sète par Dynamo Productions
En utilisant ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité.

Débloquez des fonctionnalités exclusives avec Premium !

Vous avez touché à une fonction exclusive réservée à nos membres Premium. En passant à Premium, vous ouvrez la porte à une multitude de fonctionnalités avancées qui peuvent transformer votre expérience et maximiser votre visibilité sur Ici7.fr. Voici ce que vous obtenez avec Premium :

  • Visibilité accrue

Vos publications seront mise en avant dans les recherches et sur les pages principales, augmentant considérablement leur visibilité.

  • Options de personnalisation

Personnalisez vos pages avec des outils de design avancés pour vous démarquer et captiver votre audience.