• Facile

Piste de Moules à la Sétoise

23 minutes

2 personnes

Coût Moyen

Facile

Description

Le Piste de Moules est une spécialité sétoise qui offre une version locale et délicieuse de moules marinées. Ce plat, mélangeant saveurs maritimes et aromates méditerranéens, est parfait pour une entrée fraîche ou un apéritif convivial.

Le Piste de Moules à la Sétoise est une façon originale et savoureuse de déguster les moules, où la force des anchois et la piquant du piment sont adoucis par le goût frais des moules et du persil. Un plat simple mais riche en goût, à partager pour un moment de convivialité.

  • Ouverture des Moules: 8 minutes
  • Préparation de la Pistade: 10 minutes
  • Mélange et Service: 5 minutes
Ouverture des Moules
  • 8 minutes
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Faites ouvrir les moules à feu vif dans une casserole fermée avec un peu d’eau. Une fois ouvertes, décortiquez-les et conservez la chair.

Préparation de la Pistade
  • 10 minutes
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  • Pelez et hachez l’ail. Placez-le dans le mortier avec les anchois et un peu d’huile d’olive. Utilisez le pilon pour obtenir une pommade grossière.
  • Ajoutez le reste d’huile, le persil haché finement et le piment émietté.

Mélange et Service
  • 5 minutes
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  • Incorporez les moules à la pistade. Salez selon votre goût.
  • Mélangez bien le tout et servez immédiatement pour apprécier toutes les saveurs.

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