Facile

Anchois Panés

Par

Jean Brunelin

20 personnes ont essayé cette recette, et l'ont noté 4.3/5

24min

2 personnes

Coût Faible

Facile

Les anchois panés sont un délice croustillant, parfait pour une entrée légère ou un apéritif gourmand. Cette recette, proposée par Jean Brunelin, vous montre comment préparer des anchois panés à la perfection, servis avec une touche de fraîcheur grâce au citron.

Les anchois panés offrent un mariage parfait entre la texture croustillante de la chapelure et le goût prononcé des anchois. La touche de citron ajoute une fraîcheur bienvenue, faisant de ce plat une option idéale pour commencer un repas ou pour picorer à l’apéritif.

Anchois

selon le nombre de convives

Farine

pour la panure

Œufs

1 ou 2, battus et légèrement salés

Préparation: 20min
Cuisson: 4min

Nettoyage et Préparation des Anchois

10min

Lancer le chronomètre

Nettoyez les anchois en retirant la tête et les tripes. Ouvrez-les délicatement en deux et retirez l’arête centrale.

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Préparation de la Panure et Panage

10min

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Disposez la farine, les œufs battus salés, et la chapelure dans trois assiettes séparées.
Trempez chaque anchois dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure, en veillant à ce que chaque couche adhère bien.

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Cuisson

5min

Lancer le chronomètre

Chauffez l’huile dans une poêle à frire. Lorsque l’huile est chaude, faites frire les anchois panés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Égouttez les anchois sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

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Service

Servez immédiatement les anchois panés avec des quartiers de citron à presser dessus selon le goût.

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Avis des internautes

4,3 /5

20 Avis postés

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Très bien30%

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Anchois Panés a reçu un total de 20 avis pour une moyenne de 4.3 étoiles sur 5. Dernier avis publié le 14 août 2024 à 18h11

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