• Facile

Poulpe de Roche à la Tomate et aux Olives

35 minutes

2 personnes

Coût Moyen

Facile

Description

Découvrez notre savoureuse recette de Poulpe de Roche à la Tomate et aux Olives, un délice méditerranéen. Ce plat simple mais raffiné met en valeur la fraîcheur du poulpe de roche, accompagné de tomates cerises juteuses et d’olives noires, pour une explosion de saveurs.

Ce plat est un hommage à la simplicité et à la richesse des saveurs marines. La tendreté du poulpe alliée à la douceur des tomates et au caractère des olives en fait un choix parfait pour un dîner léger mais savoureux. Bon appétit !

  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 30 minutes
Parfumer l'Huile
  • 2 minutes
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Chauffer un peu d’huile dans la poêle. Ajouter l’ail en tranches et le faire dorer, puis retirer.

Cuisson du Poulpe
  • 3 minutes
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Ajouter les poulpes dans la poêle. Cuire 3 minutes, puis ajouter le vin blanc.

Ajout des Tomates
  • 30 minutes
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Une fois le vin évaporé, ajouter les tomates cerises. Mouiller à hauteur, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes. Saler et poivrer.

Finition (avant la fin de la cuisson)

Piquer le poulpe pour juger de la cuisson. Peu avant la fin, ajouter le persil haché et les olives noires.

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