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1h
2 personnes
Coût Moyen
Facile
Découvrez la Macaronade Bâtarde, la version express de la traditionnelle macaronade du dimanche. Parfaite pour ceux pressés par le temps mais désireux de savourer une assiette riche et réconfortante. Avec de la poitrine de porc et optionnellement du bœuf finement tranché, cette recette promet des saveurs corsées en moins d’une heure.
Cette Macaronade Rapide est un hommage aux traditions culinaires, adapté au rythme de vie moderne. Un plat qui combine parfaitement le confort et la saveur, idéal pour un repas de semaine délicieux et sans tracas.
Tranchez la poitrine de porc en morceaux de 6 à 8 cm. Faites revenir ces morceaux dans une poêle avec l’oignon ciselé jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez le concentré de tomate aux morceaux de viande, mélangez bien. Intégrez ensuite la tomate concassée et mélangez de nouveau. Versez le vin rouge, laissez les saveurs se combiner pendant environ 3 minutes avant d’ajouter l’eau. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite à la consistance désirée. Ajustez l’eau en fonction de la réduction.
Durée: variable selon les instructions du paquet
Pendant que la sauce mijote, cuisez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les une fois cuites.
Mélangez les pâtes cuites à la sauce et la viande. Servez chaud avec une généreuse portion de parmesan, de pecorino, ou de gruyère râpé selon votre préférence.
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