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25 minutes
2 personnes
Coût Élevé
Moyen
La Sauce à l’Américaine à la Sétoise est une recette riche et aromatique, idéale pour accompagner vos plats de crustacés lors des repas festifs. Cette version, liée à l’aïoli, offre une texture onctueuse et des saveurs profondes, rehaussées par une touche de cognac et d’orange.
Inspirée par la tradition culinaire sétoise, cette Sauce à l’Américaine enrichie à l’aïoli transformera vos plats de crustacés en une expérience gastronomique mémorable. Servez-la avec des crustacés fraîchement préparés pour un repas festif inoubliable.
Dans une grande casserole, faire revenir les crustacés choisis. Une fois bien dorés, flamber au cognac puis débarrasser dans un plat.
Préparer un aïoli. Une fois les crustacés retirés, lier la sauce avec l’aïoli à très petit feu pour éviter que la sauce ne « brousse ».
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