1 heure et 15 minutes
4 personnes
Coût Moyen
Moyen
La bourride de baudroie à la sétoise est un plat traditionnel riche et savoureux, parfait pour un repas convivial. Cette recette combine la tendreté de la lotte avec une sauce onctueuse à l’aïoli, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes.
Préparer l’aïoli en écrasant l’ail et en mélangeant avec les jaunes d’œuf et l’huile progressivement.
Déposer les tranches de lotte sur le bouillon aux légumes, ajouter du vin blanc et couvrir. Laisser cuire 15 à 20 minutes à feu doux.
Vous avez brillamment suivi toutes les étapes de la recette, et le moment tant attendu est enfin arrivé : celui de déguster votre création culinaire ! Nous espérons que ce moment sera pour vous un vrai régal pour vos papilles.
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